غذاهای معروف : خوردن غذا یکی از تفریحاتی محسوب می شود که توریست ها در بازدید از جاهای دیدنی کشورهای گوناگون به آن می پردازند. هر کشوری بر اساس شرایط اقلیمی و آداب و رسوم مخصوص به فرهنگ خود و همچنین با توجه به ذائقه مردم آنجا غذاهای مختلفی دارد.
ترکیه مجموعه ای از خوشمزه‌ترین و لذیذترین غذاهای دنیا را در خود جای داده است. غذاهای این کشور آن‌قدر خوشمزه هستند که جایگاه ویژه‌ای در میان مردمان تمام دنیا پیدا کرده اند. در این مطلب تعدادی از غذاهای معروف ترکیه که می بایست در آن جا امتحان کنید، آورده شده است. پس ادامه مطلب را از دست ندهید و برای لذت بردن آماده شوید.
کوفته
کوفته های ترکی در اشکال و سایز‌های مختلف تهیه می شوند و می‌توان آن را به عنوان یک خوراکی خیابانی، آغشته به ماست یا با برنج و سالاد سرو نمود. قسمت های گوناگون ترکیه دارای انواع کوفته های مخصوص به خود هستند که از جمله آن ها می توان به ایزگارا کوفته که با فلفل کبابی، برنج و نان سرو می‌شود، اشاره کرد. همچنین، چیگ کوفته یکی دیگر از انواع این غذای لذیذ است که به شکل خام سرو می شود.
پیده
در حقیقت، پیده نوعی نان سنتی کشورهای مدیترانه و مناطق عرب زبان خاورمیانه است. این غذا یک خوراکی تاریخی محسوب می شود و با مرور زمان فرم سابق خود را از دست داده است. امروزه، پیده به نوعی پیتزای ترکی معروف می باشد. طرز تهیه این غذای لذیذ به این شکل است که خمیر را ورز می دهند و با گوشت، سیب زمینی، پیاز و ادویه های دیگر پر می کنند و سپس آن را در فر قرار می دهند. در تهیه پیده می توان از ادویه ها و مواد دیگر نیز استفاده نمود. این غذا را در رستوران روی ظروف چوبی مخصوصی سرو می کنند که باعث جلوه زیبای آن می شود.
دونر
از دیگر انواع غذاهای ترکیه می توان به کباب ترکی یا دونر اشاره نمود. دونر شامل تکه های گوشت کبابی است که از سیخ عمودی بریده می شود. از آنجایی که دونر به معنای چرخان می باشد، گوشت آن بر روی آتش همواره در حال چرخیدن است. این غذای لذیذ از گوشت قرمز یا مرغ تهیه می شود که با ادویه ها و چاشنی های متنوع مزه‌دار می شوند. در زمان قدیم، گوشتی که در پخت دونر به کار برده می شد تنها گوشت بره بود. ولی در حال حاضر، با مخلوط گوشت بره، گاو و یا مرغ تهیه می شود. این غذای پرطرفدار عموما به شکل ساندویچ سرو می شود.
شیش کباب
شیش کباب یکی دیگر از غذاهای معروف این کشور است که با موادی همچون فلفل دلمه، گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر تهیه می شود. علاوه براین، در هنگام پخت آن از رب گوجه، سبزیجات، پاپریکا و ادویه نیز استفاده می کنند. در آخر، کباب ها را به سیخ های چوبی می زنند و بر روی آتش قرار می دهند. شیش کباب یک غذای خوشمزه با طعم بسیار جالب است که همیشه محبوب توریست ها می باشد.
مانتی
مانتی یک غذای لذیذ است که جزو خوراکی های لقمه ای است. این غذا از لایه ای خمیر گرد و نازک تشکیل می شود که داخل آن موادی همچون گوشت، پیاز و جعفری خرد شده می ریزند و لبه های خمیر را به هم متصل می نمایند. بعد از اینکه مدتی در آب مخصوص طعم دار می جوشند، به آن تخم مرغ و ماست و ادویه جات می زنند و در روغن زیاد سرخ می کنند. هر چقدر این لقمه ها منظم تر و کوچک تر آماده شده باشند، به معنای احترام میزبان به مهمان است. مانتی با سه نوع سس گوجه ای، کره ای و یا ماست و سیر، سرو می شود.
نخود پلو
نخود پلوی ترکی برای افرادی که گیاهخوار هستند، بسیار مناسب می باشد. این پلو، غذایی ساده، مغذی، سالم و در عین حال خوشمزه است که شاید ظاهر جذابی نداشته باشد. اما تنها کافیست تا کمی از این غذا را بچشید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید. این خوراکی از نخود و برنج تهیه می شود که با سبزیجات معطر و ادویه جات مخصوص، طعم لذیذی پیدا می کند. نخود پلو از دسته انواع غذاهای خیابانی ترکیه می باشد و می توان آن را در بیشتر چرخ دستی های خیابانی مشاهده و خریداری نمود.
بورک
اکثر توریست ها نام بورک را شنیده اند. بورک یک غذای سبک است که هم به عنوان صبحانه و میان وعده و هم به عنوان ناهار و شام سرو می شود. این غذای محبوب، ترکیبی از خمیر یوفکا است که به شکل های متنوعی در می‌آید و با موادی مانند گوشت چرخ کرده، پنیر و سبزیجات پر می شود. در صورتی که به ترکیه سفر کرده اید و قصد امتحان کردن این غذا را داشته باشید، به راحتی می توانید آن را در همه رستوران ها و کافه ها و اغذیه فروشی های این کشور پیدا کنید.
سخن پایانی
در این مطلب سعی کردیم تا معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای ترکیه را برای شما عزیزان بیان کنیم. غذاهای این کشور شهرت جهانی یافته اند و در ردیف لذیذترین غذاها قرار دارند. جهت امتحان کردن غذاهای ترکی باب میل خود، می بایست معروف ترین و خوشمزه ترین آن ها را بشناسید. بیشتر افراد دونر، کوفته و انواع کباب را به عنوان غذاهای ترکی می شناسند ولی بدانید که غذاهای ترکیه بسیار متنوع تر هستند.
